Proteiinikakku

Olen hyvin iloisesti yllättynyt, kuinka usein multa kysellään reseptiä tähän jo niin tutuksi tulleeseen proteiinikakkuuni. Olen varioinut sitä pitkin matkaa ja nyt väittäisin löytäneeni aikalailla onnistuneen version siitä :) Jaan nyt teidän kanssanne tämänhetkisen versioni. Olkaat hyvät ja nauttikaa :)

Proteiinikakku

- 6 valkuaista
- 1 kokonainen muna
- 30g tattarijauhoa
- 30g proteiinijauhetta (suklaamaku)
- kanelia maun mukaan
- ripaus suolaa
- 2tl Cacao kaakaojauhetta
- 1tl leivinjauhetta
- makeutusainetta maun mukaan
- 1 banaani
- 2 keskikokoista porkkanaa

Vatkaa munat vaahdoksi. Pilko banaani sekaan, vatkaa. Laita kuiva-aineet sekaan, vatkaa. Raasta porkkanat hienoksi raasteeksi. Sekoita raaste sekaan. Vuoraa vuoka (halkaisija n. 20cm korkeahkot laidat) leivinpaperilla. Taikina vuokaan. Uuniin 175 astetta noin 50 minuuttia.

Päälle
- pakastemansikoita ja vadelmia
- makeutusainetta maun mukaan

Soseuta marjat ja makeutusaine. Anna marjojen jäädä hieman jäisiksi ;)

Itse käytän koko homman sekoitukseen perinteistä sauvasekoitinta. Toimii todella hyvin :)

Ei muuta kuin herkuttelemaan!